Workshop Lebensmittelfarbstoffe

... in der Experimenta Heilbronn.

Die NWT-Gruppe (Ernährung) der Klasse 9b war am Montag, dem 30. November 2015, bei einem Workshop in der Experimenta in Heilbronn zum Thema "Lebensmittelfarbstoffe".

Nach der Sicherheitsbelehrung über das Verhalten im Labor und einer kurzen theoretischen Einführung konnte es losgehen. Zunächst mussten die Farbstoffe von den „M&M“s gelöst werden. Anschließend wurden sie mithilfe einer Dünnschichtchromatographie indentifiziert.

Außerdem wurden einige pflanzliche Farbstoffe auf ihre Löslichkeit in verschiedene Lösungsmittel untersucht.